Прованс – место для тех, кто хочет по-настоящему отдохнуть и насладится природой и покоем. Вас ждут тёплое море и песчаные пляжи, французская гастрономическая кухня и изысканные вина, умиротворяющие прогулки. Французская провинция Прованс – это именно та «земля обетованная» для туристов, которые устали от суеты фешенебельных курортов и ищут настоящих впечатлений от встреч с прекрасной провинциальной  Францией. Эта французская область вдохновила многих художников и поэтов, а гурманы считают Прованс своим раем.

Специфика провансальской кухни в том, что в ней обильно используются выращенные здесь специи. Перечень их займет довольно много места – фенхель, розмарин, тмин, базилик, тимьян, красный перец, шалфей и множество душистых диких трав.

Знаменитые деликатесные грибы трюфеля также занимают особое место в гастрономических изысках Прованса. Здесь можно отведать удивительно вкусное овощное рагу – рататуя (фр. ratatouille), основными продуктами для которого являются томаты и баклажаны. Неповторимость кухни Прованса оттеняют разнообразные блюда из мяса и рыбы с добавлением местного оливкового масла, томатов, лука и чеснока. Рыба с фенхелем, приготовленная на гриле, кролик в соусе из трав оставят незабываемое впечатление от встречи с Провансом. Козий и овечий сыр будет прекрасным дополнением к этим блюдам. А щедрые дары садов наполнят стол дынями и грушами, персиками и виноградом.

И, конечно, для того чтобы в полной мере оценить неземные вкус и ароматы провансальской кухни, Вам будет предложено знаменитое розовое провансальское вино. Выбрав туристический маршрут по «дорогам вин», можно будет попробовать вина, названия которых звучат, как высокая поэзия: Шатонёф-дю-Пап, Кот-де-Ванту, Кото-де-Бо, Бом-де-Вениз…

Надо отметить, что провинция Прованс состоит из шести отдельных областей, и гастрономическая кухня в каждой немного отлична от соседних. Но, в целом, эти отличия выражаются в количестве или замене пряностей и чеснока. За одно короткое посещение Прованса очень сложно оценить все многообразие этой кухни, ведь ее отличительной чертой является то, что традиционные блюда связаны с сезонами года.